Snabbmiddag för en person idag
Plockade ut en kycklingfile ur frysen när jag kom hem, den låt och tinade en timme sen var den perfekt att skiva i tunna skivor.
Några brockoli och blomkålsbucketter och ett bladav spetskål, går ju lika bra med vitkål förstås, som revs i större bitar.
Hetta upp lite vanlig olja i en wok eller stekpanna eller vad man nu har. I med alltihop samtidigt, det här går snabbt i och med
att kycklingen är så tunskuren. Fräs runt till kyckligen är klar, häll i en deciliter Sweetchili, en matsked soja och en tesked röd currypasta.
Och sen bara värm upp det hela, jag hällde i en halv deciliter vatten också för att få lite såsigare, blev perfekt.
Grönsakerna ska absolut inte mer än värmas upp, de ska inte bli mjuka, utan vara härligt krispiga.
Jag äter det utan ris eller nudlar idag, lite low cal. Men hade gärna haft i kashewnötter.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar