Gott nytt år

Hoppas jag får det bästa året i mitt liv. Nyårslöften är att försöka att inte oroa mig för saker som KAN inträffa. Utan glädjas åt små saker som förgyller varje dag.

God jul

Underbart lugn och sön julhelg i år. Ingen stress och press bara mys och god mat och snälla vänner.

Lussebulle

Som en lussekatt fast gjord som en kanelbulle med fyllning av smör blandat med mandelmassa.
Gudomligt goda.
Ett ägg och kesella i smeten gör dom saftiga och fluffiga.

Kasslergratäng

Min favorit. Så svårt att sluta äta
Gör stavar av kasseler, potatis och purjolök. Häll på grädde salt och peppar. In i ugn , klart.
Lätt som en plätt

Julbord

Julbord vid Axmarbrygga. Oslagbart. Maten är fantastisk och allt är hemlagat. Allt som man kan önska och lite till. Den möra oxfilen med ägarens berömda såser är som en dröm.
Sedan har vi den underbart vackra utsikten som pricken över i.
Enda minuset var de smaklösa köttbullarna som man kan hoppa över.

Micrad banan

Gott och snabbt. En banan skivas på längden. På med några rader Marabou "frukt & mandel" in i mixen en minut lägg på vaniljglass. Mums

Köpt ridoverall

Så, nu får gärna snön komma, jag är beredd. Det blir ju lite trevligare om det är snö än geggan som ligger i hagarna just nu, blä. Och så blir ju ridbanan bättre och jämnare, så kom ingen nu !



Snälla tomten..

här är min önskelista..

Charles Owen navy
och säkerhetsväst Racesafe i blått.. ååh

Van att småäta i soffan ?

Fortsätt med det men ställ fram en skål med minitomater istället för en godisskål.

Förkylningsmat

Wokad scampi med två klyftor vitlök, en halv chili, en bit ingefära och en pressad lime. Finhacka det vegetariska och fräs sen i olja ett par minuter och sen i med scampin. En nypa salt och en socker. Pressa limen över. Klart !
Hur snabbt som helst. Om det hjälper mot förkylning ? Självklart ! Om inte annat så är det gott :)

Ont i halsen

Har haft ont i halsen i natt. Jag vill inte bli sjuk nu när hästen äntligen har kommit 😞 så nu är det Kan Jang som gäller. Det funkar faktiskt för det mesta om man tar det direkt när man känner att något är på gång.

Frukost

Sitter och äter en ovanligt nyttig frukost idag. Härligt med söndagsfrukost i lugn och ro. Sen bär det av till stallet. Blå himmel och sol. Underbart.

Kyckling pommes

Inge vidare fredagsmiddag. Pommes strimlad kyckling stekt med skivad vitlök och orange paprika. Bea på påse. Men det satt bra efter en dag ute. Idag har vi hämtat Kalle så nu står han i sitt nya stall och i morgon ska han få komma ut i hagen och träffa sina nya kompisar.

Kycklingwok

Snabbmiddag för en person idag

Plockade ut en kycklingfile ur frysen när jag kom hem, den låt och tinade en timme sen var den perfekt att skiva i tunna skivor.

Några brockoli och blomkålsbucketter och ett bladav spetskål, går ju lika bra med vitkål förstås, som revs i större bitar.

Hetta upp lite vanlig olja i en wok eller stekpanna eller vad man nu har. I med alltihop samtidigt, det här går snabbt i och med

att kycklingen är så tunskuren. Fräs runt till kyckligen är klar, häll i en deciliter Sweetchili, en matsked soja och en tesked röd currypasta.

Och sen bara värm upp det hela, jag hällde i en halv deciliter vatten också för att få lite såsigare, blev perfekt.



Grönsakerna ska absolut inte mer än värmas upp, de ska inte bli mjuka, utan vara härligt krispiga.

Jag äter det utan ris eller nudlar idag, lite low cal. Men hade gärna haft i kashewnötter.



Holme

Sweet home älskar att ligga i soffan för tillfället. Har liksom coconat mig. Fast snart är det slutslappat för i helgen hämtar vi hästen.